Παραδοσιακές συνταγές νο2

 

Παραδοσιακό  γλυκό του κουταλιού   κυδώνι

 

Υλικά:

500γρ.  καθαρισμένα  κυδώνια

400γρ. νερό

500γρ. ζάχαρη

3 κλωναράκια  μοσχομολόχα

Μισό λεμόνι

Εκτέλεση:

Βάζουμε το νερό μαζί με τη ζάχαρη να πάρουν μία βράση.

 Όσο γίνεται  αυτό εμείς ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το κυδώνι μας

ή με το ειδικό μαχαίρι που το κάνει σαν κυματιστό

ή σε μπαστουνάκια με ένα απλό μαχαίρι.

 Τα τοποθετούμε και αυτά στην κατσαρόλα και βάζουμε

σε μέτρια φωτιά να σιγοβράσει, θα πάρει περίπου 40 λεπτά.

 Λίγο πριν είναι έτοιμα προσθέτουμε λίγες σταγόνες λεμόνι και την μοσχομολόχα.

 Βγάζουμε απ’ τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

 Όταν κρυώσει πολύ καλά  το ξαναβάζουμε στη φωτιά για να πάρει μία βράση.

Το γλυκό μας είναι έτοιμο.